Grano gourmet: conozca un curioso postre hecho con café uchuñari (2010/09/03)
El Comercio
Gonzalo Messa es un joven cocinero, encargado de la pastelería del restaurante que ha creado un postre compuesto por una gelatina hecha con pata de vaca hervida con clavo, canela y chancaca durante cinco horas en fuego de leña. De esa cocción extrae el colágeno de la pieza, lo que aporta propiedades antioxidantes que son muy valoradas en la gastronomía andina.
[...] | México es el primer exportador de café orgánico en el mundo (2010/09/03)
La Jornada
México es el primer exportador de café orgánico en el mundo, pero no hay razón para “atacar la producción del tipo robusta porque también es parte del mercado”, dijo Rodolfo Trampe, coordinador de la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva de Café.
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Las exportaciones de café guatemalteco caen un 2,4 por ciento a un mes de concluir la cosecha de 2010 (2010/09/02)
EFE
Las exportaciones de café de Guatemala han caído 2,4% a un mes de que concluya la cosecha iniciada en octubre de 2009 y que concluirá a fines de septiembre, informó hoy una fuente del sector.
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Mitos y realidades sobre efectos del café en el cuerpo (2010/09/01)
Terra
Ciudad de México (México). Se ha visto que el café, por su contenido de cafeína, puede ayudar en la mejora del procesamiento de la información, por ejemplo, cuando tenemos que asimilar grandes cantidades de ésta y tomar decisiones rápidamente.
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Las exportaciones de café caen en picada en El Salvador (2010/09/01)
Terra
El volumen e ingresos de las exportaciones de café de El Salvador bajaron 23% y 14%, respectivamente, en los 10 primeros meses del año cafetero 2009-2010, en comparación al mismo período de la temporada anterior, informó este miércoles una entidad del sector.
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Se espera la llegada de 15 mil recolectores de café al Quindío (2010/08/30)
Caracol Radio
Durante el plan cosecha y para el mes de septiembre que empieza la recolección de café en el Quindío, se espera que lleguen más de 15 mil recolectores.
Carlos Alberto Gómez Buendía, delegado del Quindío en la Federación nacional de cafeteros, aseguró que son muchas las expectativas que se tienen con esta cosecha, que muy seguramente superará la del año 2009, que fue de las peores en toda la historia cafetera.
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Café se cotiza mejor en mercado local (2010/08/30)
La Industria
El café peruano se cotiza a mejores precios en el mercado nacional que en el extranjero, por ello es importante aumentar su consumo interno, afirmó el presidente del Comité de Industriales Cafetaleros de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), Fernando Holguín
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México cayó del cuarto al décimo lugar como exportador de café: productores (2010/08/30)
La Jornada
El desmantelamiento de la estructura para respaldar a los productores de café y el impulso que desde la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafé) y del programa Trópico Húmedo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) se promueve para la producción de café robusta, provocaron que el país pasara del cuarto al décimo lugar como exportador del grano y la actividad tenga dificultades para revertir el decrecimiento en la producción de 2.5 por ciento anual registrado en una década.
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Día del Café Peruano (2010/08/30)
Generación
Para este año se homenajeará a nuestro delicioso grano con diversas actividades entre las que destacan una degustación masiva de café, así como un concurso regional para elegir el mejor en su rubro. El grano seleccionado participará en un campeonato nacional, que contará con un jurado internacional, a celebrarse del 11 al 14 de octubre.
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Disfrute del café ideal con estos sencillos consejos (2010/08/29)
El Comercio
El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial, cuyo éxito se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeína. Además de su delicioso sabor y aroma que nos reconfortan en este invierno. Si quiere saber cómo preparar una buena taza de café lea los siguientes consejos.
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Juan Valdez, el símbolo del mejor café del mundo, cumple 50 años (2010/08/27)
EFE
Juan Valdez, el símbolo del mejor café del mundo y representado en un campesino colombiano con sombrero y tupido bigote, cumplió hoy 50 años llevando la seña de identidad de los caficultores a los confines del planeta.
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Presidente Santos espera aumentar cultivos de café (2010/08/26)
El Nuevo Herald
El presidente Juan Manuel Santos en un encuentro con la poderosa Federación Nacional de Cafeteros propuso el jueves aumentar en 200.000 hectáreas los cultivos de café del país como forma de generar empleo y utilizar tierras.
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'Caída del precio del café en la bolsa se debe a escasez en el inventario del grano': OIC (2010/08/25)
Portafolio
El precio alcanzó su máximo histórico en 14 años, de US$2,51 la libra, este lunes y cayó a US$2,37 al cierre de este miércoles en el mercado londinense. Variación preocupa a cafeteros.
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Indecopi reconocerá al Café Villa Rica como denominación de origen
(2010/08/25)
Andina
Debido a las características especiales que le otorga el medio geográfico donde se produce, el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) entregará este viernes el certificado que acredita al Café Villa Rica como denominación de origen peruana.
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El precio del café está en máximo de 13 años (2010/08/24)
Portafolio
El incremento que continúa registrando el precio del café colombiano en los mercados internacionales sigue dándoles algo de alivio a los productores colombianos.
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Exportación de café creció 28% por mejor precio internacional (2010/08/24)
Coreo
La exportación de café creció en 28 por ciento durante el primer semestre del año por el mejor precio internacional que impulsó un mejor retorno a los exportadores de ese grano, manifestó hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
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Exportación de café crece 39.7% en últimos 10 años (2010/08/24)
Gestión
La exportación del café peruano ha registrado un crecimiento acumulado en quintales de 39.7% en los últimos 10 años, y, según la International Coffee Organization (ICO), en el 2009 ocupó el décimo puesto en el ranking de países productores, informó Veritrade, empresa que brinda productos y servicios de Inteligencia Comercial.
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Café arábigo cae de máximo de casi 13 años (2010/08/23)
Milenio
El café arábigo caía de un máximo de casi 13 años este lunes después de una escalada que fue conducida en parte por la ajustada oferta de granos de alta calidad, mientras factores técnicos alcistas indicaban potencial de mayores ganancias.
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Capacitan a productores líderes de Huánuco para fortalecer cadena productiva del café y el cacao
(2010/08/22)
La Andina
Con la finalidad de fortalecer la cadena productiva del café y el cacao, un grupo de 25 productores líderes del departamento de Huánuco fue capacitado en temas de gestión organizacional, comercial y empresarial, informó Juan Guevara Ruiz, jefe de Fortalecimiento Institucional de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo.
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Estamos preocupados porque hay mucho café por recoger y no hay recolectores (2010/08/19)
El Portafolio
Hasta finales de año se extenderá la cosecha cafetera, con la que el país espera recuperar su posición en el mercado mundial del grano.
Para Jorge Eliécer Sierra, presidente del Comité de Cafeteros de Antioquia, el volumen de cosecha durante este segundo semestre será alto, el 70 por ciento de la cosecha del departamento, es decir, unos 85 millones de kilos que se recogerán en 130.600 hectáreas.
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